第一次煮炊飯就上手
HACHI 終極炊飯萬用鍋食譜
不知大家買了「HACHI 終極炊飯萬用鍋」回家，除了天天享用米香四溢的白飯之外，是否有嚐試過其他的料理呢？
前陣子與東京食器合作的料理部落客 Claire 克萊兒的廚房日記，在她的社群中，分享了這道全家大小都愛的鮭魚親子炊飯。簡單的步驟，第一次嚐試也能上手，大家試試看吧！
【鮭魚親子炊飯】
食譜授權來源：Claire 克萊兒的廚房日記
示範影片：看這裡
【材料】
1. 白米2杯
2. 無刺鮭魚，份量隨喜好
3. 鮭魚卵，份量隨喜好
4. 蔥花1碗
5. 奶油15克
6. 清水1.5杯
7. 米酒50克
8. 鰹魚露或淡醬油1.5大匙
9. 鹽少許（撒在鮭魚表面）
【作法】
1. 白米洗乾淨後浸泡30分鐘。
2. 鮭魚正反面撒入少許鹽，醃漬15分鐘。
3. 起油鍋，將鮭魚兩面煎至橘紅上色，不必全熟。
4. 泡好的白米，瀝乾放入HACHI炊飯鍋中，加入水、米酒和鰹魚露攪拌均勻。
5. 放入煎好的鮭魚，蓋上鍋蓋和蒸汽小蓋。
6. 中大火煮8分鐘（HACHI炊飯鍋的小蓋若煮好，會發出嘎噠嘎噠聲音）即可關火。
7. 不開蓋繼續燜15分鐘。
8. 開蓋後，拌入奶油和蔥花，吃之前鋪上鮭魚卵，即可開動。
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